Le Carnet du Chef Galot : 300 recettes AirFryer délicieuses à indice glycémique bas

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Écris par le Chef Galot, Chef cuisinier au Germain Paris, 12 ans en cuisine professionnelle, Meilleur Apprenti de France 2016

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LA CUISINE SAINE, PENSÉE PAR UN CHEF

Pendant mes années en restaurant, j'ai appris une chose : manger sain ne veut pas dire manger triste.

Dans ce carnet, j'ai réuni 300 recettes que je fais vraiment chez moi. Toutes pensées autour d'un principe : du goût, peu de matières grasses, et un indice glycémique maîtrisé.

🍽️ Entrées, plats, desserts — un carnet complet
🥦 Recettes végé et véganes incluses
📖 Le guide de cuisson AirFryer que j'aurais voulu avoir à mes débuts

— Chef Galot

MANGER BIEN, SANS LE COUP DE BARRE DE 15H

L'indice glycémique, ce n'est pas qu'un mot à la mode.

C'est ce qui fait la différence entre un repas qui te donne de l'énergie pour l'après-midi… et un repas qui te plombe.

✅ Les bons ingrédients à associer
✅ Adapté toute la famille, même les enfants
✅ Aucune notion technique requise

300 RECETTES, JAMAIS DEUX FOIS LA MÊME CHOSE

Découvrez une grande diversité de plats pour ne jamais manquer d’inspiration en cuisine.

Ce livre regroupe une multitude de recettes adaptées à toutes les envies : petits-déjeuners, brunchs, apéritifs, plats principaux et desserts. Grâce à ces idées variées, votre Air Fryer deviendra votre allié incontournable pour des repas rapides et savoureux.

🍳 Des recettes rapides et faciles, sans ingrédients compliqués.

🌍 Des inspirations culinaires du monde entier, adaptées à votre Air Fryer.

📌 Un bonus exclusif de 50 recettes de sauces pour sublimer vos plats.

MAÎTRISEZ L’ART DE LA CUISSON À L’AIR FRYER

LES SECRETS DE CUISSON D'UN PRO

🔥 Tableau des temps et températures — à imprimer
🔥 Les 10 erreurs que je vois tout le temps
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CE QUE NOS CLIENTS PENSENT DE NOUS

  • Hâte de tester toutes ces recettes !

    Je viens de recevoir ce livre et il a l’air super complet ! J’ai déjà repéré plusieurs recettes qui me donnent envie. J’adore l’idée de cuisiner sainement avec mon Air Fryer sans me compliquer la vie.

    Camille D.

  • Recettes faciles et bien expliquées

    Je ne suis pas une grande cuisinière, mais avec ce livre, c’est un jeu d’enfant ! Les explications sont claires et les ingrédients faciles à trouver. J’ai déjà fait trois recettes et c’est un succès à chaque fois.

    Julie B.

  • Parfait pour une alimentation équilibrée

    J’essaie de faire attention à mon alimentation et ce livre est une pépite. Les recettes sont délicieuses et adaptées à un régime à faible indice glycémique. Un vrai plus pour cuisiner sainement sans frustration !

    Nicolas V.

  • Une vraie découverte !

    J’ai acheté ce livre un peu par curiosité, et je suis bluffée ! J’ai découvert plein d’idées pour utiliser mon Air Fryer autrement.

    Manon L.

  • Un indispensable pour mon Air Fryer

    J’ai mon Air Fryer depuis un moment, mais je tournais un peu en rond avec les mêmes recettes. Ce livre m’a donné plein d’inspiration et des astuces pour mieux l’utiliser. Je le recommande vivement !

    Sébastien R.

    À propos de moi

    Je m'appelle Galot, 29 ans. Cuisinier depuis mes 16 ans.

    J'ai commencé comme apprenti dans une brasserie lyonnaise, à éplucher 30 kilos de pommes de terre par jour. J'ai détesté. Puis j'ai adoré.

    Treize ans plus tard, après être passé par plusieurs cuisines exigeantes, j'ai compris une chose simple : la grande cuisine, ce n'est pas une question de matériel ou d'ingrédients rares. C'est une question de gestes, bien exécutés.

    C'est exactement ce que j'ai voulu transmettre dans ce carnet.

    300 recettes que je fais vraiment chez moi, après le service ou le week-end. Toutes pensées pour qu'un débutant les réussisse du premier coup.

    Pas de chichi. Du goût, de la méthode, et un AirFryer.

    — Chef Galot

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